Ječam je jedna od najstarijih žitarica, sadrži veliku količinu vlakana, vitamina i minerala koji pomažu u očuvanju zdravlja i dugovječnosti. Zbog visokog sadržaja topivih vlakana, pomaže u regulaciji razine šećera u krvi, što ga čini korisnim za osobe s dijabetesom ili one koji žele održati stabilnu energiju tijekom dana. Njegova konzumacija pomaže u jačanju kardiovaskularnog sustava, jer pomaže u snižavanju razine kolesterola, poboljšava cirkulaciju krvi i sprječava razvoj hipertenzije. Ječam također ima prebiotička svojstva koja potiču razvoj korisne crijevne mikroflore, poboljšavaju probavu i podržavaju zdravlje probavnog sustava. Izvrstan je izvor vitamina B koji imaju ključnu ulogu u potpori živčanog sustava, poboljšanju koncentracije i smanjenju razine stresa.
